水煎包技术培训哪里好

作者：餐慧小吃培训 2022-02-12

水煎包：鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

在中国很多地区都喜欢吃水煎包，它不仅能让包子特殊的美味激发出来，而且包子底部的那层皮香香脆脆的也非常好吃，很多人吃过了之后总是会想起它的美味，但是多数人并不知道如何做出那么好吃的水煎包。

特色水煎包市场分析：包子店经营简单，市场广阔，不受原料和地区的局域，口味多变，生产快捷，技术可控性强。无论在菜市场、马路边、学校、工厂门口还是小区内外均适合开店经营，并且投资小、回报快，确实是餐饮创业的一个优先选择!

薄皮水电包晶莹剔透，冰花金黄酥脆可口，今天做薄皮水煎包，1斤面粉5克盐搅拌均匀，分次加入240克凉水，边加边搅拌，水加完搓办成这种絮状，然后挤压成团，挤成团的面做到盆光，然后拿出手光揉到面光，揉光的面揉成团，然后封闭醒面30分钟。

水煎包技术培训哪里好

要学的话，要么去实体店里，跟着人家学习，但是一是时间比较长，在一个，未必能给你好好的教学，建议去专门做小吃培训的地方学习，跟着老师傅，有配方，配比，量化的教学，这样更能掌握核心的技术和做法。小吃培训，就是这样的一个机构，实操式教学，让你快速上手，掌握技术后，就可以开店啦。

水煎包课程学习内容：

1.水煎包的系统讲述;
2.水前包原料的选购;
3、水前包食材的预加工;
4水煎包加工的基本标准;
5、水煎包加工的工艺步骤;
6、水煎包经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧投资分析，经营管理.

生煎包和水煎包的区别

1. 流行地区不同

生煎包主要是流行在江浙沪粤一带的南方地区的一种特色小食，被人们简称为生煎。而水煎包则是主要是山东的北方地区传统特色小吃，属于鲁系的佳肴，具有悠久的历史。

2. 馅料不同

生煎的馅料一般是猪肉三鲜、虾仁、牛肉等等，馅心主要是以鲜猪肉加上皮冻为主。而水煎包则馅料可以说是多种多样，有韭菜鸡蛋、包菜、猪肉韭菜等等。并且水煎包的馅料还有个最大的区别，就是它的馅料无论是荤的还是素的，都会加上葱、姜、香油、细盐、五香粉来进行调制。

3. 口感不同

生煎的皮跟馅儿都是比较大的，因为包进了滚烫的鲜汤，不会吃或者心急的人，一口下去，很容易不小心就被生煎里的汤汁给烫着了。由于生煎包是用油煎至底部表皮有些硬度时，加入水，水蒸气也使得包子松软起来。而水煎包是在用油煎的过程中加入面浆，底部的酥皮含水分蒸熟。水煎包外表色泽金黄，吃起来外脆里嫩。一口下去，酥酥脆脆，十里飘香，让人口水直流。

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