学生煎包技术开店好还是摆摊？

生煎包子，皮面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，那浓郁的汤汁一口一个"噗嗤，噗嗤"，吃了还要来一个，以出锅热吃最佳，解决了很多上班族对于早上不知道吃什么的困扰，不管是老人还是小孩都很喜欢吃。

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生煎包做法

先准备食材

主料：面粉500克、猪肉馅300克、面团用水250克、

辅料：酵母3克、盐适量、生抽2汤匙、耗油1汤匙、老抽少许、五香粉1克、花生油适量、水淀粉少许、葱1棵

开始做，做法如下

1.面粉里加入酵母和水，和成软硬适中的面团放入一旁发酵

2.调小料，碗中加生抽、老抽、耗油、鸡精和一勺尖淀粉，加2汤匙清水调匀

3.猪肉馅里加入五香粉、姜末，加入调好的小料，注意小料不要一次加入，要肉馅吸收了，再加下一次

4.肉馅不用搅打上劲，调料吸收了就可以了，然后，葱切碎末，香菇切小粒备用。

5.把葱末放在肉馅一侧，加入葱油，用葱油（没有葱油，别的油也可以）把葱伴一下，再加入香油搅匀，再加入香菇粒，搅拌均匀成馅。

6.发酵好的面团排气、揉匀。搓成长条，下剂子，剂子要比饺子皮稍大一些

7.擀成圆皮，皮内中心加入适量馅，从右向左依次捏褶，包成包子，完成所有包子。二次醒发15分钟

8.稍深的平底锅烧热，加入一小勺的油，把生坯摆入，之间要留有空隙，它会涨的

9.待底下稍有硬壳（大概30秒）加入清水，清水大概在包子的2/3处

10. 加盖，中小火至水收干（此过程约7-8分钟），并发出“滋滋”响声时，关火再焖一分钟，就可出锅了。

生煎包是南方的食品，与北方的水煎包做法略有不同的。面粉1000g，取适量的安琪酵母用温水化开，面粉倒入盆中，酵母水倒入，加温水搅拌成雪花状，再用凉水加入，将面团揉到光滑不沾手时，用湿布盖上让其自然发酵。

学生煎包技术开店好还是摆摊？想创业自己做生意，生煎包不管是开店还是摆摊都是一个很不错的项目，摆摊就相对于比较灵活一点，开店就比较固定，可以根据自己的情况去选择。